20 de mayo de 2013

Tarta de melocotón

Hola!!
Hoy es un día 20 muy especial porque es el primer aniversario del grupo Desafío en la cocina, para celebrarlo todas las desafiadoras nos han propuesto que hiciéramos una tarta a nuestra elección.


Yo me he decidido hacer una de melocotón, la verdad que es muy fácil de hacer y no se tarda mucho y de sabor queda muy buena.




INGREDIENTES:

Masa:
  • 300 gr de harina
  • 150 gr de mantequilla fría
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 70 gr de azúcar glas
  • 2 yemas de huevo
  • 25 gr de leche
  • 1 huevo batido (para pintar la masa)
Relleno:
  • 1 lata de melocotón en almíbar
  • 100 gr de azúcar
  • 2 sobres de preparado en polvo para natillas
  • 200 gr de nata para montar

PREPARACIÓN:


Ponemos en un bol todos los ingredientes de la masa y los amasamos hasta que se nos una toda la masa bien. Lo envolvemos en film y lo ponemos en la nevera mínimo 15 minutos.

Estiramos la masa con un rodillo y cubrimos el molde que previamente habremos untado con mantequilla.
Pintamos la masa con huevo y la pinchamos con un tenedor para que no suba.
La metemos al horno, previamente calentado a 180º C y la dejamos unos 20 minutos.

Ponemos en una cazuela al fuego y le añadimos el liquido de los melocotones en almíbar y le añadimos agua hasta tener 500 gr de liquido, después le añadimos los sobres de natillas y 50 gr de azúcar y lo dejamos al fuego durante unos 7 minutos hasta que veáis que se hacen las natillas.

Cortar los melocotones en gajos.

Verter la crema sobre la masa y colocar los gajos de melocotón de forma decorativa.

Después montamos la nata con el resto de azúcar que queda y se le añadimos por encima. 





Si quieres ver las recetas de mis otros compañeros de desafío, visita el blog DESAFÍO EN LA COCINA

20 de marzo de 2013

Bacalao con manzana

Hola!
Hoy cómo cada día 20 toca desvelar el Desafío en la Cocina. Este mes ha sido una receta salada y cómo estamos en cuaresma nos han mandado un plato típico en estas fechas, el Bacalao.


A mí la verdad, que este pescado no es decir que me apasione el sabor, vamos que me lo como tranquilamente pero nunca me da por prepararlo y quise buscar una receta que no fuera muy complicada pero que llevara ingredientes que me gustaran mucho para así darle una oportunidad al bacalao y he de deciros que esta receta me ha encantado, me ha gustado mucho el toque dulce que le da la manzana y estoy segura que la voy a hacer mas veces porque es una forma de que me apetezca cocinar el bacalao.


INGREDIENTES:

  • Un lomo de bacalao desalado
  • 1 manzana y 1/2
  • 100 gr de queso rallado
  • 1 cebolla
  • 250 ml de nata para cocinar
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Perejil
PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es poner en una cazuela el bacalao en trozos y lo cubrimos con agua, cuando empiece a cocer lo retiramos del fuego y lo tapamos. Lo dejamos tapado durante unos 20 minutos.

Mientras podemos ir preparando las manzanas. 
Pelamos y cortamos las manzanas. Partimos la cebolla y rehogamos las dos cosas junto con la mantequilla.
Antes de que se doren las manzanas le añadimos el queso y la nata y salpimentamos.
Lo dejamos cocer durante unos minutos.

El bacalao lo colocamos en una fuente de horno y le añadimos por encima la manzana.
Lo metemos al horno a gratinar unos minutos y listo para servir.


Este desafío nos lo propuso Rocío de 'Chismes y Cacharros' y el mes que viene nos toca desafío dulce y M.carmen, Nina y Mila del blog 'La cocina de Camilni' nos propondrán la receta.




Si queréis ver el resto de recetas de mis compañeros de desafíos pasaros por el blog de Desafío en la cocina.



No os olvidéis de que tenemos nueva dirección del blog: